Czym jest Schweppes?

Jeśli czytacie regularnie nasz blog, mogliście już mieć okazję natrafić na krótką historię marki Schweppes, wspomniałem o niej w historii o gazowanych napojach. Zachęcam oczywiście do odświeżenia lektury:

https://www.barexpert.pl/PL-H69/blog/3/historia-naszego-babelka.html

W woli przypomnienia.

Marka Schweppes jest cenioną na świecie marką napojów bezalkoholowych. Zawdzięczamy niej choćby to, że w szerokim obiegu jest dostępna woda gazowana – na całym świecie jest właśnie kojarzona właśnie z tym. Ale w naszym kraju jest już bardziej znana z gazowanych toników. Tak po prawdzie, właśnie dzięki Jakobowi Scheppesowi zawdzięczamy to, że tonik jest gazowany. Wcześniej był to gorzki, leczniczy napar, który miał rzekome właściwości lecznicze. Od siebie dziękuje bardzo panu Jakobowi za ten pomysł – wszyscy wiemy, że wygazowane toniki nie są już tak przyjemne.

Marka powstała w 1783 i z miejsca zawojowała rynek wspomnianym wyżej gazowaną wodą i gazowanym tonikiem. Może brzmi to dość banalnie, ale w tamtych czasach woda gazowana była rewolucyjnym składnikiem koktajlowym. Bez niej nie powstało by Americano i rodzina koktajlowa Collins. A dzięki gazowanemu Indian Tonic, Gin and Tonic stał się kultowy na całym świecie.

Czym się różnią Schweppes od Schweppes Selection Mixers?

Cóż, poza tak oczywista rzeczą jak skład, smak i sposób produkcji, to założenie tych dwóch serii jest zupełnie inne i czuć to zanim otworzymy napój. W samej nazwie znajdziemy słowo „Mixer” co oznacza po prostu wypełniacz do bazowanego mocnego alkoholu. W serii znajdziemy smaki i pojemności:

200ml:

·        Indian Tonic

·        Hibiscus Tonic

·        Pimenta Rosa Tonic

·        Match Tonic

·        Ginger Beer

·        Ginger Ale

450ml:

·        Indian Tonic

·        Pimenta Rosa Tonic

·        Hibiscus Tonic

Schweppes zaprojektował każdy smak, tak żeby wzbogacał smak alkoholowej bazy a nie „przykrywał” go dużą ilością cukru i aromatami. Drugą rzeczą jaką wyróżnia SSM (Schweppes Selection Mixers) to poziom nagazowania. Tak jak w szampanie, tak jak i tutaj gra on pierwszą rolę. W trakcie testów już zauważyłem, że utrzymuje się go zaskakująco długo. Skłoniło mnie to do zmiany szkła testowanych napojów – z niskich szklanek na kieliszki od wina, które dużo lepiej radzą sobie z tak wymagającym bąbelkiem. Ba! Nawet sama butelka została zaprojektowania na kształt butelki od szampana. Nie tylko wygląda to ładnie, ale ma też praktyczną funkcję: bąbelek dłużej zostaje w płynie. Sprawdza się to idealnie, zwłaszcza w przypadku większych butelek. Zaciekawieni: to zapraszam do przeczytania testów!

Schweppes Selection Mixers: Indian Tonic

Pierwszy i wyjściowy produkt z tej serii. Znam i bardzo ludzie podstawowego Schweppes Tonic, ale SSM: Indian Tonic jest wyniesieniem go do granic perfekcjonizmu. Intensywny, gorzki, z nutami skórek cytryny i limonki, których nie da się ukryć. Słodycz jest lekka i mało wyczuwalna. Idealnie sprawdzi się do wyraźnych i świeżych ginów czy też tequilli silver oraz dymnego mezcalu. Warto wzbogacić jego cierpkość skórką limonki i cytryny – staje się wtedy on bardziej wyważony. Na pewno jest to jeden z najlepszych toników premium na rynku.

Schweppes Selection Mixers: Hibiscus Tonic

Po pierwsze: jeju, ale on ma śliczny, rubinowo – różowy kolor. Nie ma co tutaj mówić: rzuca się w oczy. Jak w smaku? Cóż, na pewno wyczuwalnie słodszy od swoich pobratymców. Widać, ze jest skierowany raczej do delikatniejszego podniebienia. Oprócz wyczuwalnego i oczywistego hibiskusa jest tu dużo mniej chininy, która została zastąpiona skórką grapefruita. Dzięki swojemu profilowi smakowemu oraz kolorowi idealnie spełnia swoją rolę w koktajlach z wermutem, ale w swoich testach mogę śmiało stwierdzić, że też komponuje się świetnie z ginem, wódką i tequilla. Plaster grapefruita, sprawia tylko, że jest jeszcze bardziej świeży.

Schweppes Selection Mixers: Pimenta Rosa Tonic

Niech was nie zmyli pierwsze skojarzanie po nazwie: nie ma on nic wspólnego z różą. Pimenta Rosa, to po hiszpańsku czerwony pieprz. Sama przyprawa jest bliżej spokrewniona z gałka muszkatołową niż czarnym pieprzem. Pimenta Rosa Tonic jest inny niż podstawowy Indian tonic, choć na pierwszy rzut oka wygląda podobnie. W smaku jest wyczuwalny czerwony pieprz, ale sam tonik nie jest zupełnie pikantny. Jest dużo bardziej gładki od Indian tonik przez co w moich testach wypadł idealnie jako uzupełnienie wódki, jest naprawdę mało „mixerów”, które potrafią podkreślić subtelne nuty naszego narodowego trunku. Świetnie też sprawdził się w połączeniu klasycznego ginu, tequilli reposado oraz lżejszych mezcali.

Schweppes Selection Mixers: Matcha Tonic

Różowawy Hibiscus Tonic rzucał się w oczy? Cóż, intensywnie zielony Matcha Tonic dopiero się wybija. To jedyny napój tego typu na rynku i stanowczo najbardziej wyróżniający się swoim smakiem. Bardzo wyczuwany aromat delikatnej, zielonej herbaty przełamany ładną, subtelną goryczną chininy. Nie zachwiane niczym zbędnym. Ten tonik albo kochasz, albo nienawidzisz. Proste. Ja na pewno należę do tych pierwszych. Uwielbiam go do mojego Espresso Tonic w gorące dni. Świetnie tez pasuje do wódki i tequilli, za to z racji, że jest lekko kremowy w swojej konsystencji średnio wypada w połączeniu z whisky czy wermutem. Na pewno jeśli lubisz nieoczywiste smaki, musisz go mieć w swoim barze lub restauracji.

Schweppes Selection Mixers: Ginger Ale

Jeden z dwóch imbirowych napojów w serii SSM. Jest on zrobiony na bazie ekstraktu imbirowego, wzbogacony nutami skórki limonki. Słodkawy, ale nie zamulający. Ginger Ale jest znanym na całym świecie rodzajem napoju niegazowanego, ale Schweppes Selection Mixer wyróżnia niesamowita ilość bąbelka. Idealnie sprawdza się z ciemniejszymi, starzonymi alkoholami jak Bourbon czy whisky. Świetnie też pasuje jako dodatek do wódki czy ginu. Jeśli lubisz imbir ale nie przepadasz za jego „palącym” smakiem, jest to na pewno napój dla Ciebie.

Schweppes Selection Mixers: Ginger Beer

Na wstępie chciałbym rozwiać pewien mit, krążący wśród Polaków: ginger beer to nie jest piwo imbirowe. Jest napój gazowany na bazie fermentowanego imbiru, nie zawierający alkoholu lub posiadający jego znikomą ilość. Nie istnieje możliwość upicia się nim. Ale za to idealnie pasuje do prawie każdego alkoholu! Ginger Beer jest znany na całych Karaibach, pija go się wszędzie i ze wszystkim. Schweppes Selection Mixers Ginger Beer został stworzony zainspirowany jamajskimi smakami ego napoju, dzięki czemu został on wzbogacony papryczka chilli. Więc, jeśli Ginger Ale był dla Ciebie za mało imbirowy, Ginger Beer powinien już Cię stanowczo bardziej zadowolić. Imbirowy, ostrawy, odświeżający – to jego główne zalety. Jako stary barman sam tworzyłem swoje piwa imbirowe i stanowczo mogę powiedzieć, że to jest jedno z najlepszych komercyjnie dostępnych ginger beerów na rynku. Jest dla mnie perfekcyjny. Nawet zostawia charakterystyczny osad na butelce. Mogę pić go samego lub każdym mocnym alkoholem. Mi idealnie podchodzi do rumu z cząstką wyciśniętej limonki.

Wnioski:

Cóż, Schweppes poszedł za ciosem i chyba chce powtórzyć swój sukces z XVIIIw. Stworzył serie niesamowitych i miejscami unikalnych produktów, które trafiają do konesera każdego alkoholu. Znajdziecie je w naszym sklepie pod linkiem:

https://www.barexpert.pl/PL-H4/produkty/Search/catID=34/schweppes-selection-mixers.html