Rekrutacja i utrzymanie personelu
są jednym z największych problemów, przed którymi stanęła branża HoReCa od
czasu pandemii. Po latach zaniedbań cały rynek zaczął skupiać się na jakości
życia zawodowego i pozazawodowego pracowników, czyli tak zwanym work-life
balance.
Stały personel do obsługi gości jest niezwykle ważny z dochodowego
punktu widzenia biznesu. Koszty związane z zatrudnianiem i szkoleniem nowych
pracowników są wysokie, dlatego stworzenie środowiska, w którym pracownicy
czują się nagradzani, doceniani i zaopiekowani są podstawą dobrze zarządzanego
biznesu.
Takie podejście wpływa pozytywnie
na morale pracowników, a to prowadzi do zwiększonej produktywności i zadowolenia,
a co za tym idzie, do poprawy obsługi klienta i wyższych przychodów. Przy
odpowiednim podejściu, każdy jest zadowolony: i pracodawca, i pracownicy.

Zatrudnij odpowiednią osobę na odpowiednim stanowisku
Przejrzysty i rzetelny proces rekrutacji jest pierwszym
krokiem do zatrudnienia dobrego pracownika. Jest on dla firmy jest dużo ważniejszy niż zatrudnianie kogoś, kto chce
tzw. „odbębnić” swoją pracy.
Podczas rozmowy kwalifikacyjnej warto poświęcić czas na
odkrycie, dlaczego kandydat chce pracować w właśnie w Twojej firmie. Czy
aplikowali, ponieważ chcą konkretnie rozwijać się u Ciebie, czy też ubiegają
się o „robote”, a na tym etapie może to być dowolna praca.
To naprawdę ważne, aby zatrudniać kandydatów, którzy są chcą
dołączyć do Twojego zespołu i czują z nim więź. Będą czuć się bardziej
zaangażowani w swoją pracę, doceniać Ciebie jako pracodawcę i będą potrafili
lepiej sobie radzić z zadaniami, zostaną u Ciebie dłużej i będą robić postępy w
firmie – a co za tym idzie, też ją rozwijać.
Zatrudnienie kogoś, kto szuka byle jakiej pracy, może
doprowadzić do braku lojalności i rezygnacji ze stanowiska, jeśli otrzyma
„lepszą” ofertę. Zadawaj pytania o niezwiązane z pracą zainteresowania i pasje.
Daj się poznać z ludzkiej strony i nie daj im wyczuć, że już od samego początku
traktujesz ich jak „narzędzia” – napęd do tacy, przenośny shaker czy garotłuka.
Zapytaj się o ich zainteresowania! Spróbuj w tej sposób ustalić, czy będą
pasować do Twojego zespołu i czy mogą wnieść coś dodatkowego, aby pomóc Tobie i
wszystkim, których zatrudniasz.

Prawidłowe wdrążanie
Gdy już zatrudnisz odpowiednich ludzi, poświęć czas na ich
prawidłowe przeszkolenie, aby nauczyli się podstaw, zaznajomili się z tym, jak
to się robi i czego się od nich oczekuje – wszystko to pomoże im z łatwością
zaaklimatyzować się do stanowiska, dzięki czemu będziesz mógł szybciej zacząć
czerpać korzyści.
Kompleksowy i dokładny proces wdrążenia i przeszkolenia
nowego pracownika da im pewność siebie i pozwoli im pracować w pełnym wymiarze
już od pierwszego dnia. Solidny okres szkolenia wstępnego pozwoli Twoim nowym
pracownikom poczuć się zaopiekowanym i da im znać, że dbasz o ich dobro. Nic
nie odstraszy nowego pracownika niż zmiany, na których czuje się odpowiednio
przeszkolony, niedostatecznie wykwalifikowany i przepracowany.

![]()
Regularna rozmowa
Porozmawiaj ze swoimi pracownikami, żeby poznać ich ambicje
i cele. Pomóż im ustalić plan rozwoju, będzie to umacniać więzy między personelem
a firmą. Oferuj regularne kursy i szkolenia, aby upewnić się, że czują się
wspierani w samorozwoju. Ich przyszłość jest związana z przyszłością Twojej
firmy. Spraw, aby była jak najbardziej świetlana.
Stwórz rodzinną atmosferę, w której pracownicy czują się
bezpieczni i otoczeni troską. Tworzenie pozytywnego środowiska pracy jest prostym
i cennym narzędziem w utrzymaniu pracowników. W końcu w pracy spędzamy ogromną
część naszego życia, więc sprawmy, aby była ona przyjemniejsza.

Pozytywne środowisko
Pozytywne środowisko to takie warunki, w której zespół sam
nagradza się nawzajem za pozytywne zachowania, promuje je i wspiera. Gdy cały
zespół pracuje nad tym samym celem i gra do tej samej bramki, tworząc
harmonijną przestrzeń do pracy i pozwala im radzić sobie z potencjalnymi
wyzwaniami w pozytywny i oparty na współpracy i szacunku sposób. Ten rodzaj
automotywacji jest łatwy w obiorze również z perspektywy klienta, przyciągając
ludzi do Twojego radosnego i dynamicznego biznesu.
Używaj systemu nagród, aby umożliwić zespołowi promowanie
podstawowych wartości firmy lub wszelkich zachowań, które są korzystne dla
niego. Możesz także użyć innych systemów motywacyjnych, takich jak uznanie
wspaniałej pracy, wyróżnienie na tle zespołu czy specjalne wzgędy.

Dobrym pomysłem jest zachęcanie do zdrowych zachowań poza
godzinami pracy, aby upewnić się, że pracownicy są zdrowi i wypoczęci, gdy
rozpoczynają zmianę. Niestety, w naszej branży często się zapomina o tym
To bardzo proste: pomyśl o swojej karierze i dlaczego
zostałeś z danym pracodawcą – prawdopodobnie dlatego, że czułeś się doceniony i
nagrodzony przez swojego szefa i przez to też takim postanowiłeś zostać.
Poświęcenie czasu na prawdziwą inwestycję w kulturę firmy
zawsze się opłaca. Stwórz środowisko, w którym Twój zespół lubi pracować, czuje
się wykwalifikowany i przeszkolony, który wie jaki jest i jak osiągnąć
wyznaczony cel. Daj mu też poczucie, że jego cele i ambicje mają duże znaczenie
i mogą zostać osiągnięte właśnie w Twojej firmie. Pamiętaj, że to oni zajmą się
Twoim biznesem na co dzień i będą się rozwijać na równi z nim.